{"title":"Isamitsu","description":"\u003cp\u003eIsamitsu, Ibaraki'nin Sakuragawa şehrinde 2022'de kurulan bir bıçak atölyesidir. Efsanevi usta Teruyasu Fujiwara'nın yanında yetişen demirci Yuki Abe ve bileme ustası Gaku Kanatsu, yüksek karbonlu çelikleri paslanmaz çelikle kapladıkları san-mai yapıda, kurouchi ve tsuchime yüzeyli bıçaklar üretir.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"isamitsu-shirogami-1-kiritsuke-210mm","title":"Isamitsu Shirogami #1 - Kiritsuke 210mm","description":"\u003cp\u003eIsamitsu Shirogami #1 - Kiritsuke 210mm, Ibaraki'nin Sakuragawa şehrinde, efsanevi usta Teruyasu Fujiwara'nın yanında yetişen demirci Yuki Abe'nin atölyesinde üretilen modern bir Japon bıçağıdır. Sert Shirogami #1 (beyaz çelik) çekirdek, paslanmaz çelikle kaplanır (san-mai) ve dövme sırasında oluşan doğal siyah 'kurouchi' yüzeyle bitirilir. Çift taraflı bilenmiş K-uçlu (kiritsuke) profili, gyuto'nun çok yönlülüğünü açılı ucun zarafeti ve hassasiyetiyle birleştirir; et, balık ve sebzede ustura keskinliğinde bir kesim sunar. Karbon çekirdek paslanmaz kaplamanın bakım kolaylığıyla buluşur, ancak kesici kenar reaktiftir ve kurulanmalıdır. Bubinga ve abanoz birleşimi Wa sapı, sıcak ve zarif bir görünüm kazandırır.\u003c\/p\u003e","brand":"Isamitsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51691767398698,"sku":"ISA-W1-KIR-210-BE","price":24800.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/6920\/0170\/files\/isamitsu-shirogami-1-kiritsuke-210mm-01.webp?v=1781217955"},{"product_id":"isamitsu-white-1-black-chisel-santoku-180mm","title":"Isamitsu  Shirogami #1 Santoku - Kurouchi 180mm","description":"\u003cp\u003eIsamitsu  Shirogami #1 Santoku - Kurouchi 180mm, Sakuragawa'da Yuki Abe'nin atölyesinde, Teruyasu Fujiwara geleneğinden gelen ustalıkla üretilen çok amaçlı bir Japon mutfak bıçağıdır. Shirogami #1 (beyaz çelik) çekirdek paslanmaz çelikle kaplanır (san-mai) ve doğal 'kurouchi' siyah yüzeyiyle karakter kazanır. Yüksek profilli gövdesi ve büyük ölçüde düz kesim kenarı, et, balık ve sebzede temiz ve kontrollü bir doğrama sağlar; üç temel malzemede de ustalaşan dengeli bir bıçaktır. Hafif ve çevik yapısı günlük kullanımı keyifli kılar. Karbon kesici kenar reaktiftir ve doğru bakımla güzel bir patina geliştirir. Bubinga ve abanoz birleşimi Wa sapı zarif bir tutuş sunar.\u003c\/p\u003e","brand":"Isamitsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51691768414506,"sku":"ISA-W1-SAN-180-BE","price":21750.5,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/6920\/0170\/files\/isamitsu-white-1-santoku-180mm-01.webp?v=1781224654"},{"product_id":"isamitsu-white-1-black-chisel-nakiri-165mm","title":"Isamitsu Shirogami #1 Nakiri - Kurouchi 165mm","description":"\u003cp\u003eIsamitsu Shirogami #1 Nakiri - Kurouchi 165mm, sebzeler için tasarlanmış, dikdörtgen profilli geleneksel bir Japon bıçağıdır. Sakuragawa'da Yuki Abe'nin atölyesinde Shirogami #1 (beyaz çelik) çekirdekten üretilir; paslanmaz kaplama (san-mai) ile birleşen 'kurouchi' ve çekiç izli 'tsuchime' yüzeyleri hem estetik hem işlevsel bir karakter katar. Düz kesim kenarı kesme tahtasına tam temas ederek tek hamlede temiz, dikey doğrama sağlar; ince julyen ve hassas sebze kesimlerinde mükemmeldir. Karbon kesici kenar ustura keskinliğine ulaşır, reaktiftir ve kurulanmalıdır. Geleneksel zelkova (keyaki) ağacından Wa sapı, açık tonu ve belirgin damarlarıyla klasik bir Japon estetiği sunar.\u003c\/p\u003e","brand":"Isamitsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51691768480042,"sku":"ISA-W1-NAK-165-ZE","price":21750.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/6920\/0170\/files\/isamitsu-white-1-nakiri-165mm-01.webp?v=1781224454"},{"product_id":"isamitsu-white-1-black-chisel-kiritsuke-165mm","title":"Isamitsu Shirogami  #1 Kiritsuke - Kurouchi 165mm","description":"\u003cp\u003eIsamitsu Shirogami  #1 Kiritsuke - Kurouchi 165mm, açılı K-uçlu profiliyle dikkat çeken çok yönlü ve kompakt bir Japon bıçağıdır. Sakuragawa'da Yuki Abe'nin atölyesinde, Teruyasu Fujiwara geleneğinden gelen ustalıkla, Shirogami #1 (beyaz çelik) çekirdekten üretilir; paslanmaz kaplama (san-mai) ve doğal 'kurouchi' yüzeyle bitirilir. Çift taraflı bilenmiş kiritsuke ucu, hassas uç işleri ve dilimlemede zarafet sunarken küçük gövdesiyle gündelik kesimlerde çevik bir kontrol sağlar. Karbon kesici kenar ustura keskinliğindedir, reaktiftir ve kurulanmalıdır. Geleneksel zelkova (keyaki) Wa sapı sıcak ve klasik bir görünüm kazandırır.\u003c\/p\u003e","brand":"Isamitsu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51691768545578,"sku":"ISA-W1-KIR-165-ZE","price":22200.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/6920\/0170\/files\/isamitsu-white-1-kiritsuke-165mm-01.webp?v=1781224105"}],"url":"https:\/\/iyibicak.com\/collections\/isamitsu.oembed","provider":"İyi Bıçak","version":"1.0","type":"link"}