{"title":"Itsuo Doi","description":"\u003cp\u003eTosa bölgesinin geleneksel dövme tekniklerini sürdüren, Shirogami ve Aogami çeliklerinde uzmanlaşmış usta demirci.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"itsuo-doi-aogami-2-funayuki-siyah-tsuchime-indigo","title":"Itsuo Doi Shirogami #3 Funayuki - Siyah Tsuchime (Indigo)","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eItsuo Doi Shirogami #3 Funayuki – Siyah Tsuchime, Japon mutfak geleneğinin Sakai, Osaka’daki ustalıkla birleştiği özel bir şef bıçağıdır. Tek taraflı kesici yapısı ve narin Funayuki formu sayesinde sebze, et ve balık kesimlerinde yüksek hassasiyet ve kontrol sağlar. Hem profesyonel şefler hem de mutfak meraklıları için dayanıklı, uzun ömürlü ve estetik bir araçtır.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Itsuo Doi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50934185820458,"sku":null,"price":11990.0,"currency_code":"TRY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/6920\/0170\/files\/Funayaki_Mavi_9.jpg?v=1765369286"},{"product_id":"itsuo-doi-aogami-2-funayuki-siyah-tsuchime-baikoku","title":"Itsuo Doi Aogami #2 Funayuki - Siyah Tsuchime (Baikoku)","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eItsuo Doi Aogami #2 Funayuki – Siyah Tsuchime (Baikoku), Japon mutfak geleneğinin Sakai, Osaka’daki ustalıkla birleştiği özel bir şef bıçağıdır. Tek taraflı kesici yapısı ve Funayuki formu ile sebze, et ve balık kesimlerinde yüksek hassasiyet ve kontrol sunar. Hem profesyonel şefler hem de mutfak meraklıları için dayanıklı, uzun ömürlü ve estetik bir araçtır.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Itsuo Doi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50934192734506,"sku":null,"price":18368.9,"currency_code":"TRY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/6920\/0170\/files\/FunayakiKahverengi_7.jpg?v=1765369315"},{"product_id":"itsuo-doi-aogami-2-funayuki-siyah-tsuchime-flame","title":"Itsuo Doi Aogami #2 Funayuki - Siyah Tsuchime (Flame)","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eItsuo Doi Aogami #2 Funayuki – Siyah Tsuchime (Flame), Japon mutfak geleneğinin Sakai, Osaka’daki ustalıkla birleştiği özel bir şef bıçağıdır. Tek taraflı kesici yapısı ve Funayuki formu ile sebze, et ve balık kesimlerinde yüksek hassasiyet ve kontrol sunar. Hem profesyonel şefler hem de mutfak meraklıları için dayanıklı, uzun ömürlü ve estetik bir araçtır.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Itsuo Doi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50934193979690,"sku":null,"price":17488.9,"currency_code":"TRY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/6920\/0170\/files\/FunayakiUrushiFlame_7.jpg?v=1765369355"},{"product_id":"sakimaru-shirogami-3-takohiki-migaki-300mm","title":"Itsuo Doi Shirogami #3 Sakimaru Takohiki - Migaki 300mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eJapon sashimi geleneğini yansıtan, profesyonel kullanım odaklı bir bıçaktır; Kanto stiline özgü uzun ve düz takohiki formu, katana benzeri \u003cstrong data-start=\"190\" data-end=\"202\"\u003esakimaru\u003c\/strong\u003e ucu ile birleşerek hem estetik hem de üstün kontrol sunar. Yüksek saflıktaki \u003cstrong data-start=\"280\" data-end=\"310\"\u003eShirogami #3 karbon çeliği\u003c\/strong\u003e, son derece ince ve pürüzsüz bir keskinlik sağlarken kolay bileme avantajı sunar; \u003cstrong data-start=\"393\" data-end=\"417\"\u003emigaki (parlatılmış)\u003c\/strong\u003e yüzey ise sade ve zarif bir görünüm kazandırır. \u003cstrong data-start=\"466\" data-end=\"482\"\u003eSingle bevel\u003c\/strong\u003e (tek ağızlı) geometrisi sayesinde çiğ balık liflerini bozmadan tek hamlede temiz dilimler elde edilmesini sağlar ve 300 mm’lik uzunluğu, özellikle sashimi ve sushi hazırlığında maksimum akıcılık ve hassasiyet arayan ustalar için idealdir.\u003c\/p\u003e","brand":"Itsuo Doi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51032764317994,"sku":null,"price":13090.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/6920\/0170\/files\/Kensaki_Yanagiba_315mm_8.jpg?v=1767884913"},{"product_id":"kensaki-shirogami-3-yanagiba-migaki-315mm","title":"Itsuo Doi Shirogami #3 Kensaki Yanagiba - Migaki 315mm","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-WEB:705379bc-c7f7-4bc4-a152-1ae27449c4e4-7\" data-testid=\"conversation-turn-16\" data-scroll-anchor=\"true\" data-turn=\"assistant\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"3b431fa1-6d00-4178-81c1-381b8fcad398\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words dark markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"743\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eGeleneksel Japon sashimi ustalığını yansıtan, yüksek hassasiyetli bir profesyonel bıçaktır; uzun ve ince \u003cstrong data-start=\"155\" data-end=\"167\"\u003eyanagiba\u003c\/strong\u003e formu, kılıç ucunu andıran \u003cstrong data-start=\"195\" data-end=\"206\"\u003ekensaki\u003c\/strong\u003e uç yapısıyla birleşerek kesime kontrollü ve net bir başlangıç sağlar. Yüksek saflıkta \u003cstrong data-start=\"293\" data-end=\"323\"\u003eShirogami #3 karbon çeliği\u003c\/strong\u003e, son derece keskin bir ağız, kolay bileme ve pürüzsüz kesim karakteri sunarken, \u003cstrong data-start=\"404\" data-end=\"428\"\u003emigaki (parlatılmış)\u003c\/strong\u003e yüzey sade ve zarif bir estetik kazandırır. \u003cstrong data-start=\"473\" data-end=\"489\"\u003eSingle bevel\u003c\/strong\u003e (tek ağızlı) geometrisi sayesinde çiğ balık liflerini zedelemeden tek hamlede temiz dilimler elde edilmesine olanak tanır ve 315 mm’lik uzunluğu, özellikle sashimi ve sushi hazırlığında akıcılık ve maksimum kontrol arayan deneyimli şefler için idealdir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"z-0 flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-center\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Itsuo Doi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51032769626410,"sku":null,"price":15939.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/6920\/0170\/files\/Sakimaru_Takohiki_13.jpg?v=1767884957"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/6920\/0170\/collections\/maker-itsuo-doi.png?v=1776313627","url":"https:\/\/iyibicak.com\/collections\/itsuo-doi.oembed","provider":"İyi Bıçak","version":"1.0","type":"link"}