{"title":"Paslanmaz Dış Katman, Paslanmaz Çekirdek","description":"\u003cp\u003eSert paslanmaz çekirdek, paslanmaz bir dış katmanla sarılır. Bıçağın hiçbir yüzeyi patina yapmaz; bakımı en kolay yapıdır.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tsunehisa-vg-10-kiritsuke-damascus-210mm","title":"Tsunehisa VG-10 Kiritsuke - Damascus 210mm (Siyah Sap)","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTsunehisa Damascus VG10 Kiritsuke 210mm, Tosa, Japonya’da ustalar tarafından üretilmiş çok amaçlı bir Japon şef bıçağıdır. Gyuto’nun çok yönlülüğünü, kiritsuke ucunun hassasiyetini bir araya getirerek hem detaylı doğrama hem de pürüzsüz dilimleme işleri için ideal bir performans sunar. Hem ev kullanıcıları hem de profesyonel şefler için dengeli, güvenilir ve estetik bir seçenek olarak öne çıkar.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51136063996202,"sku":null,"price":13268.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/6920\/0170\/files\/tsunehisa-vg-10-kiritsuke-damascus-210mm-siyah-sap-02.jpg?v=1784406574"},{"product_id":"tsunehisa-aus-10-kiritsuke-nami-210mm","title":"Tsunehisa AUS-10 Kiritsuke - Nami Damascus 210mm (Siyah Sap)","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTsunehisa Nami Damascus Kiritsuke 210mm, Tosa, Japonya’da el işçiliğiyle üretilmiş, ince taşlanmış yapısı ve dalga formundaki Damascus deseniyle öne çıkan çok amaçlı bir şef bıçağıdır. Hafifliği, keskinliği ve estetik görünümüyle hem günlük kullanım hem de hassas hazırlık işleri için ideal bir dengede tasarlanmıştır.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51377694474538,"sku":null,"price":20009.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/6920\/0170\/files\/tsunehisa-aus-10-kiritsuke-nami-damascus-210mm-siyah-sap-03.jpg?v=1784406168"},{"product_id":"tsunehisa-vg-10-santoku-tsuchime-180mm","title":"Tsunehisa VG-10 Santoku - Tsuchime 180mm","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"340\"\u003eTsunehisa VG10 180mm Santoku Tsuchime Damascus, dayanıklı yapısı, uzun ömürlü keskinliği ve dikkat çekici çekiç dövme Damascus yüzeyi ile hem günlük kullanım hem de yoğun mutfak temposu için tasarlanmış çok yönlü bir Japon bıçağıdır. Dengeli yapısı ve güçlü çelik kombinasyonu, güvenilir ve akıcı bir kesim deneyimi sunar.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51377696178474,"sku":null,"price":11770.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/6920\/0170\/files\/DSCF7304.jpg?v=1790550721"},{"product_id":"tsunehisa-sld-nakiri-migaki-165mm-kahverengi-sap","title":"Tsunehisa SLD Nakiri - Migaki 165mm (Kahverengi Sap)","description":"\u003cp\u003eTsunehisa SLD Nakiri - Migaki 165mm, sebzeler için tasarlanmış, dikdörtgen profilli çift taraflı bir Japon bıçağıdır. Tosa, Kōchi'de üretilen bu model, Hitachi SLD (yarı paslanmaz, D2 sınıfı) çelikten yapılmıştır; HRC 63 sertliğiyle olağanüstü aşınma direnci ve uzun süre keskin kalan bir ağız sunar. Düz kesim kenarı, sebze ve meyvelerde tek hamlede temiz dikey doğrama sağlar. Parlatılmış (migaki) yüzeyi sade ve şık bir görünüm verir. Kahverengi pakka sapı dayanıklı ve konforlu bir tutuş sunar. Yarı paslanmaz yapısı bakım kolaylığı sağlar; yine de uzun ömür için kullanımdan sonra kurulanmalıdır.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51782127485226,"sku":"TSU-SLD-NAK-165-BRN","price":7050.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/6920\/0170\/files\/Tsunehisa_SLD_Nakiri_-_Migaki_165mm_Kirmizi_Sap_-3.jpg?v=1783557763"},{"product_id":"tsunehisa-sld-nakiri-migaki-165mm-kirmizi-sap","title":"Tsunehisa SLD Nakiri - Migaki 165mm (Kırmızı Sap)","description":"\u003cp\u003eTsunehisa SLD Nakiri - Migaki 165mm, sebzeler için tasarlanmış, dikdörtgen profilli çift taraflı bir Japon bıçağıdır. Tosa, Kōchi'de üretilen bu model, Hitachi SLD (yarı paslanmaz, D2 sınıfı) çelikten yapılmıştır; HRC 63 sertliğiyle olağanüstü aşınma direnci ve uzun süre keskin kalan bir ağız sunar. Düz kesim kenarı, sebze ve meyvelerde tek hamlede temiz dikey doğrama sağlar. Parlatılmış (migaki) yüzeyi sade ve şık bir görünüm verir. Kırmızı pakka sapı dayanıklı ve konforlu bir tutuş sunar. Yarı paslanmaz yapısı bakım kolaylığı sağlar; yine de uzun ömür için kullanımdan sonra kurulanmalıdır.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51782129877290,"sku":"TSU-SLD-NAK-165-RED","price":8292.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/6920\/0170\/files\/Tsunehisa_SLD_Nakiri_-_Migaki_165mm_Kahverengi_Sap_-5.jpg?v=1783557743"},{"product_id":"tsunehisa-srs13-santoku-damascus-165mm","title":"Tsunehisa SRS13 Santoku - Damascus 165mm","description":"\u003cp\u003eTsunehisa SRS13 Santoku - Damascus 165mm, çok amaçlı bir Japon mutfak bıçağıdır. Çekirdek çelik olarak Nachi-Fujikoshi'nin toz metalürjisiyle ürettiği yüksek performanslı paslanmaz SRS13 (~63 HRC) kullanılır; paslanmaz damask çelikle kaplanarak (san-mai) hem olağanüstü ağız dayanımı hem de göz alıcı bir desen elde edilir. Yüksek profilli gövdesi ve düz kesim kenarı, et, balık ve sebzede temiz, kontrollü bir doğrama sağlar. Toz çeliğin ince karbür yapısı uzun süre keskinlik sunarken, paslanmaz yapısı bakımı kolaylaştırır.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51782129910058,"sku":"TSU-SRS13-SAN-165-DAM","price":18807.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/6920\/0170\/files\/Tsunehisa_SRS13_Santoku_-_Damascus_165mm_2.jpg?v=1783638365"},{"product_id":"tsunehisa-srs13-santoku-migaki-165mm","title":"Tsunehisa SRS13 Santoku - Migaki 165mm","description":"\u003cp\u003eTsunehisa SRS13 Santoku - Migaki 165mm, çok amaçlı bir Japon mutfak bıçağıdır. Çekirdek çelik olarak Nachi-Fujikoshi'nin toz metalürjisiyle ürettiği yüksek performanslı paslanmaz SRS13 (~63 HRC) kullanılır ve paslanmaz çelikle kaplanır (san-mai). Sade, parlatılmış (migaki) yüzeyi zarif bir görünüm sunar. Yüksek profilli gövdesi ve düz kesim kenarı, et, balık ve sebzede temiz, kontrollü bir doğrama sağlar. Toz çeliğin ince karbür yapısı uzun süre keskinlik sunarken, paslanmaz yapısı bakımı kolaylaştırır.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51782129975594,"sku":"TSU-SRS13-SAN-165-MIG","price":13214.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/6920\/0170\/files\/Tsunehisa_SRS13_Santoku_165mm_2.jpg?v=1783940944"},{"product_id":"tsunehisa-aus-10-gyuto-nawame-damascus-240mm","title":"Tsunehisa AUS-10 Gyuto - Nawame Damascus 240mm","description":"\u003cp\u003eTsunehisa AUS-10 Gyuto - Nawame Damascus 240mm, çok yönlü, büyük boy bir Japon şef bıçağıdır. AUS-10 (Aichi Steel) paslanmaz çekirdek, paslanmaz damask çelikle kaplanır (san-mai) ve karakteristik 'nawame' (halat deseni) yüzeyle bitirilir; bu doku hem estetik bir görünüm sunar hem de yiyeceklerin yapışmasını azaltır. HRC 60-61 sertliğiyle VG-10'a uygun fiyatlı bir alternatif sunar ve uzun süre keskin kalır. 240 mm'lik gövdesi büyük mutfak işleri için idealdir.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51782130073898,"sku":"TSU-AUS10-GYU-240","price":14800.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/6920\/0170\/files\/Tsunehisa_AUS-10_Gyuto_-_Nawame_Damascus_240mm-4.jpg?v=1783557746"},{"product_id":"tsunehisa-ginsan-gyuto-nawame-damascus-240mm","title":"Tsunehisa Ginsan Gyuto - Nawame Damascus 240mm","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Ginsan Gyuto - Nawame Damascus 240mm, çok yönlü, büyük boy bir şef bıçağıdır. Ginsan (Gümüş #3) çekirdek, karbon çeliğin keskinliğini ve bileme kolaylığını paslanmaz çeliğin korozyon direnciyle birleştirir (HRC ~62); paslanmaz damask kaplama ve 'nawame' halat deseni hem dayanıklılık hem de göz alıcı bir görünüm sunar. 240 mm'lik gövdesi büyük malzemeler ve yoğun kullanım için geniş bir kesim alanı sağlar.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51782130106666,"sku":"TSU-GIN-GYU-240","price":17655.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/6920\/0170\/files\/Tsunehisa_Ginsan_Gyuto_-_Nawame_Damascus_240mm_7.jpg?v=1783638363"},{"product_id":"nigara-vg-xeos-santoku-tsuchime-damascus-170mm","title":"Nigara VG XEOS Santoku - Tsuchime Damascus 170mm","description":"\u003cp\u003eNigara VG XEOS Santoku - Tsuchime Damascus 170mm, 350 yılı aşkın geçmişe sahip Nigara Hamono'nun usta el işçiliğiyle ürettiği çok amaçlı bir Japon mutfak bıçağıdır. Takefu'nun yeni nesil paslanmaz VG XEOS (HRC ~61) çekirdek, paslanmaz çelikle kaplanır (san-mai) ve çekiç izli (tsuchime) damask yüzeyle bitirilir. Yüksek profilli gövdesi ve düz kesim kenarı, et, balık ve sebzede temiz, kontrollü doğrama sağlar. VG-10 seviyesinde performans ve gelişmiş korozyon direnci sunar.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51782130237738,"sku":"NIG-VGX-SAN-170","price":17655.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/6920\/0170\/files\/Nigara_VG_XEOS_Santoku_-_Tsuchime_Damascus_170mm_3.jpg?v=1783638364"},{"product_id":"tsunehisa-ginsan-santoku-geppaku","title":"Tsunehisa Ginsan Santoku - Geppaku 165mm","description":"\u003cp\u003eTsunehisa'nın Ginsan çeliğinden ürettiği bu Santoku, 'Geppaku' (ay ışığı) adı verilen paslanmaz tsuchime damascus yüzeyiyle dikkat çeker. Karbon çeliği gibi bilenen ancak paslanmaz çeliğin pratikliğini sunan Ginsan sayesinde, düşük bakımla yüksek keskinlik elde edersiniz.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52100281794858,"sku":"TSU-GIN-SAN-NA-GEP","price":10653.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/6920\/0170\/files\/tsunehisa-ginsan-santoku-geppaku-165mm-02.jpg?v=1784470923"},{"product_id":"yoshihiro-ginsan-santoku-suminagashi-180mm","title":"Yoshihiro Ginsan Santoku 180mm - Suminagashi","description":"\u003cp\u003eYoshihiro Ginsan Santoku 180mm, adındaki \"üç erdem\" sözünü karşılayan dengeli bir ev bıçağı. Kısa ve yüksek gövdesi tezgâhta hâkimiyet verir, hafif kavisli kenarı ise hem doğrama hem de dilimleme için uygundur. Ginsan çekirdek paslanma derdi bırakmaz; ceviz sekizgen wa sap, bıçağı elde öne dengeler.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshihiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52463023587626,"sku":null,"price":14900.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/6920\/0170\/files\/DSCF7352.jpg?v=1788350842"},{"product_id":"makoto-kurosaki-vg-7-gyuto-240mm-nashiji-yuksek-profil","title":"Makoto Kurosaki VG-7 Gyuto 240mm - Nashiji (Geniş Profil)","description":"\u003cp\u003eMakoto Kurosaki VG-7 Gyuto 240mm, topukta yaklaşık 64 mm’ye ulaşan gövdesiyle en geniş profilli gyutolardan biridir. Bu yükseklik, parmak eklemleri için bol boşluk bırakır ve doğranan malzemeyi tahtadan toplamayı kolaylaştırır; santokunun rahatlığını 240 mm’lik bir şef bıçağının erişimiyle birleştirir. VG-7 paslanmaz çekirdek bakım derdi yaratmaz, nashiji yüzey ise sade ve işçilik odaklı bir görünüm verir.\u003c\/p\u003e","brand":"Makoto Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52910902968618,"sku":"MAK-VG7-GYU-240","price":16800.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/6920\/0170\/files\/DSCF7682.jpg?v=1791682840"},{"product_id":"tsunehisa-sw-gyuto-240mm-washiji-damascus","title":"Tsunehisa SW Gyuto 240mm - Washiji Damascus","description":"\u003cp\u003eTsunehisa SW Gyuto 240mm, Sandvik 19C27 paslanmaz çekirdeği washiji dokulu damascus bir gövdeyle birleştiren uzun bir şef bıçağıdır. 240 mm ağız, büyük sebzelerde ve iri et parçalarında uzun, tek hamlede kesimler yapmaya olanak tanır. Japon kâğıdını andıran mat washiji yüzey ile alttaki damascus desen her bıçakta kendine özgüdür; manolya sekizgen sap ve buffalo boynuzu bilezik ise bıçağı hafif ve dengeli tutar.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52910903722282,"sku":"TSU-SW-GYU-240","price":14700.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/6920\/0170\/files\/DSCF7791.jpg?v=1791682933"},{"product_id":"tsunehisa-sw-kiritsuke-210mm-washiji-damascus","title":"Tsunehisa SW Kiritsuke 210mm - Washiji Damascus","description":"\u003cp\u003eTsunehisa SW Kiritsuke 210mm, gyutonun çok yönlülüğünü kiritsukenin açılı ucuyla birleştiren bir şef bıçağıdır. K-tip uç ince dilimleme ve çizik atma işlerinde belirgin bir kontrol avantajı verir; görece düz kenar ise tahtada itme kesimini rahatlatır. Sandvik 19C27 paslanmaz çekirdek bakım derdi yaratmaz; washiji dokulu damascus gövde ve manolya sekizgen sap bıçağa zarif bir görünüm kazandırır.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52910904246570,"sku":"TSU-SW-KIR-210","price":13900.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/6920\/0170\/files\/DSCF7822.jpg?v=1791682966"},{"product_id":"tsunehisa-vg-10-santoku-180mm-damascus-tsuchime-kahverengi-sap","title":"Tsunehisa VG-10 Santoku 180mm - Damascus Tsuchime (Kahverengi Sap)","description":"\u003cp\u003eTsunehisa VG-10 Santoku 180mm, Tosa’da üretilen, günlük mutfak temposu için dengeli ve bakımı kolay bir Japon santokusudur. VG-10 paslanmaz çekirdek uzun süre keskin kalır; çekiç izli tsuchime üst yüzey dilimlerin yapışmasını azaltırken alttaki damascus desen her bıçakta kendine özgü bir görünüm verir. Kahverengi sekizgen wa sap bıçağı hafif ve öne dengeli tutar.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52910904475946,"sku":"TSU-VG10-SAN-180-BRN","price":8100.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/6920\/0170\/files\/DSCF7869.jpg?v=1791683025"},{"product_id":"tsunehisa-vg-10-honesuki-150mm-damascus-tsuchime-kahverengi-sap","title":"Tsunehisa VG-10 Honesuki 150mm - Damascus Tsuchime (Kahverengi Sap)","description":"\u003cp\u003eTsunehisa VG-10 Honesuki 150mm, başta tavuk olmak üzere kümes hayvanlarını ve küçük et parçalarını kemiğinden ayırmak için tasarlanmış bir Japon kemik sıyırma bıçağıdır. Sivri ve güçlü uç eklem noktalarında hassas kontrol sağlar, kalın sırt ise bıçağa kemik çevresinde güven veren bir sağlamlık kazandırır. VG-10 paslanmaz çekirdek, tsuchime damascus gövde ve üç perçinli kahverengi pakka sap ile hem dayanıklı hem de bakımı kolaydır.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52910905131306,"sku":"TSU-VG10-HON-150-BRN","price":7900.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/6920\/0170\/files\/DSCF7856.jpg?v=1791683049"}],"url":"https:\/\/iyibicak.com\/collections\/paslanmaz-dis-katman-paslanmaz-cekirdek.oembed","provider":"İyi Bıçak","version":"1.0","type":"link"}