{"product_id":"hinoki-kesme-tahtasi","title":"Hinoki Kesme Tahtası - Japon Servi Ağacı","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinoki\u003c\/strong\u003e (Japon servi ağacı, \u003cem\u003eChamaecyparis obtusa\u003c\/em\u003e), Japon mutfağının bin yılı aşkın süredir tercih ettiği kesme tahtası malzemesidir. Aynı ağaç, her yirmi yılda bir yeniden inşa edilen Ise Jingu tapınağının ve dünyanın ayakta duran en eski ahşap yapılarından Horyu-ji'nin gövdesini oluşturur. Mutfağa geldiğinde ise tek bir işe yarar: bıçağınızın ağzını korumak.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBıçağınızı Koruyan Yumuşaklık\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinoki, çelikten belirgin biçimde yumuşaktır. Bıçak ağzı yüzeye gömülür, geri sekmez. Sert ağaçlarda ve sentetik tahtalarda ağzın körelmesine yol açan o küçük darbeler burada oluşmaz. İnce dövülmüş, yüksek sertlikteki Japon bıçakları için doğru zemin budur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKendini Kapatan Yüzey\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSıkı ve kapalı lif yapısı suyu yüzeyde tutar, ahşabın içine çekmez. Kesim izleri nem aldıkça şişer ve kapanır; yüzey meşe ya da akçaağaca göre çok daha uzun süre düz kalır.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHinokitiol: Ağacın Kendi Koruması\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinoki, hinokitiol adı verilen doğal bir bileşen içerir. Bu bileşen bakterilerin enzim çalışması için ihtiyaç duyduğu metal iyonlarını bağlayarak üremelerini zorlaştırır. Kaplama, emprenye ya da kimyasal işlem yoktur; koruma ağacın kendisinden gelir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTek Parça, Çift Yüzlü\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e30 mm kalınlığındaki gövde tek parça masif hinokiden işlenmiştir, yapıştırma katman içermez. 1190 gramlık ağırlığı tezgâhta kaymadan durmasını sağlar, tek elle kaldırmaya da izin verir. Her iki yüzü de kesim için kullanılabilir: K\u0026amp;A yakma damgasını yön işareti kabul edip bir yüzü et ve balık, diğerini sebze için ayırmak, mutfakta çapraz bulaşmayı önlemenin en pratik yoludur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e350 x 250 mm: Günlük Kullanım Ölçüsü\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBu ölçü, 210 mm gyuto ya da 165 mm santoku gibi günlük bıçaklar için rahat bir çalışma alanı bırakır; doğranan malzeme kenardan taşmaz. Standart evye ve bulaşıklığa sığdığı için yıkaması ve dikey kurutması zahmetsizdir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eYağlamaya Gerek Yok\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSert ağaç tahtaların aksine hinoki yağlanmaz. Yağ, ağacın gözeneklerini kapatır ve doğal karakterini bastırır. Kullandıktan sonra yıkamak ve dikey konumda kurutmak, tahtanın ihtiyaç duyduğu bakımın tamamıdır.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eÜrün Özellikleri\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalzeme:\u003c\/strong\u003e Hinoki, Japon servi ağacı (\u003cem\u003eChamaecyparis obtusa\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÖlçüler:\u003c\/strong\u003e 350 x 250 x 30 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAğırlık:\u003c\/strong\u003e 1190 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eYapı:\u003c\/strong\u003e Tek parça masif, çift yüzlü kullanım\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eYüzey:\u003c\/strong\u003e İşlenmemiş doğal ahşap, kaplama ve yağ yok\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKöşeler:\u003c\/strong\u003e Yuvarlatılmış, elde taşımaya uygun\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDamga:\u003c\/strong\u003e K\u0026amp;A yakma mühür\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÜretim:\u003c\/strong\u003e Japonya\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmbalaj:\u003c\/strong\u003e Orijinal kutusunda, Japonca kullanım kılavuzu ile\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eBilmeniz Gerekenler\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHinoki yumuşak bir ağaçtır. Kemik ayırmak ya da bıçakla sert darbe uygulamak için uygun değildir; bu işler için sert ağaç veya kauçuk tahta tercih edin. Doğal bir üründür: damar deseni, ton ve ağırlık her tahtada bir miktar farklılık gösterir.\u003c\/p\u003e","brand":"K\u0026A","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52192454050090,"sku":null,"price":4200.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/6920\/0170\/files\/hinoki-kesme-tahtasi-02.jpg?v=1786108886","url":"https:\/\/iyibicak.com\/en\/products\/hinoki-kesme-tahtasi","provider":"İyi Bıçak","version":"1.0","type":"link"}