{"product_id":"nao-yamamoto-aogami-2-gyuto-210mm-kurouchi-venge-sap","title":"Nao Yamamoto Aogami #2 Gyuto 210mm - Kurouchi (Venge Sap)","description":"\u003cp\u003eBu 210mm gyuto, Echizen’in Takefu Bıçak Köyü’nde Nao Yamamoto’nun örsünden çıkıyor. Yamamoto, ustası Masami Asai’den \"Echizen Marukatsu\" damgasını devralan tek demirci. Çekirdekte Aogami #2 var, etrafında yumuşak demir kaplama. Bu çelik ince ve çok keskin bir ağız alıyor, bu keskinliği uzun süre koruyor ve taşta kolay bileniyor. 210mm gyuto, mutfakta neredeyse her işi gören bir boy. Evde ilk ciddi bıçağını arayanlar da profesyoneller de en çok bunu tercih ediyor. Elde hafif ve kontrollü duruyor, kesimde de hemen tepki veriyor. Yaklaşık 51 mm’lik topuk, tahtada parmaklara rahat bir boşluk bırakıyor. Topuktan sonra uzun ve sakin bir düz bölüm geliyor. Bu bölüm itme kesimlerinde ve doğramada tahtaya tam oturuyor. Ağız uca doğru hafif bir kavisle yükseliyor ve ince, sivri bir uçla bitiyor. Gövdenin üstünde, demircinin bıraktığı siyah dövme kabuğu (kurouchi) ve çekiç izleri duruyor. Altta ise el taşlamasıyla açılmış geniş, parlak bir bant var. İkisinin birleştiği dalgalı çizgi her bıçakta biraz farklı. Bıçak Japonya’dan sapsız geldi, sekizgen sapı atölyemizde elde yaptık. Bu ilandaki bıçağın sapı, sık damarlı koyu venge ağacından.\u003c\/p\u003e","brand":"Nao Yamamoto","offers":[{"title":"Venge","offer_id":52910903066922,"sku":"NAO-AO2-GYU-210-VEN","price":18800.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true},{"title":"Paduk","offer_id":52916850917674,"sku":"NAO-AO2-GYU-210-PAD","price":18800.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0920\/6920\/0170\/files\/DSCF7715.jpg?v=1791759147","url":"https:\/\/iyibicak.com\/products\/nao-yamamoto-aogami-2-gyuto-210mm-kurouchi-venge-sap","provider":"İyi Bıçak","version":"1.0","type":"link"}