Santoku Bıçakları

Santoku, çok yönlü bir Japon şef bıçağıdır ve Japon mutfağında yaygın olarak kullanılan bir bıçaktır. Kısa ve geniş kesici kenarı, et, sebze ve balık gibi çeşitli malzemeleri kolayca kesebilmesini sağlar. Santoku bıçağı, çift yönlü kesici kenara sahip olup, kesim işlemi sırasında daha fazla kontrol sunar. Üç erdemli bıçak olarak da bilinen santoku, Japon mutfaklarında çok yönlü bir yardımcı olarak tercih edilir. Santoku bıçağı, 1940’larda Japonya’da popülerleşmiş ve modern mutfaklarda yaygın olarak kullanılmaya başlanmıştır.

5.0

Hatsukokoro

Hatsukokoro VG-10 Santoku - Tsuchime 180mm

11,309.00TL

Yoshida Hamono

Yoshida Hamono SUJ-2 Santoku Funayuki - Kurouchi 155mm

9,674.00TL

Tsunehisa Hamono

Tsunehisa Ginsan Santoku - Nashiji 170mm

11,036.00TL

Hatsukokoro

Hatsukokoro Aogami Super Santoku - Migaki 180mm - Zeytin Ağacı

10,649.00TL

Hatsukokoro

Hatsukokoro SLD Santoku - Mirror 170mm - Zeytin Ağacı

8,349.00TL

Hatsukokoro

Hatsukokoro SLD Santoku - Mirror 170mm - Ceviz

8,849.00TL

Hatsukokoro

Hatsukokoro Ginsan Santoku - Migaki 180mm - Huş Ağacı

11,999.00TL

Hatsukokoro

Hatsukokoro Kurogane Aogami #2 Santoku - Kurouchi 165mm - Abanoz

6,749.00TL

Hatsukokoro

Hatsukokoro Aogami #2 Santoku - Kurouchi 165mm - Zeytin Ağacı

6,849.00TL

Japon Balık Bıçakları: Usuba, Yanagiba ve Deba Bıçak Rehberi

Mutfak sanatında, doğru araçlar başarının anahtarıdır. Özellikle Japon balık bıçakları, balık ve su ürünleri hazırlığında benzersiz bir ustalık seviyesi sunar. Bu bıçaklar, geleneksel Japon mutfağının inceliğini ve hassasiyetini yansıtır. Batı mutfaklarındaki çok amaçlı bıçakların aksine, Japon bıçakları belirli görevler için...

Devamını oku

ZDP-189 vs SG2: Şef Bıçaklarında Hangi Çelik Daha İyi?

Profesyonel şeflerden mutfak tutkunlarına kadar birçok kişi, kaliteli bir Japon şef bıçağı ararken karşısına çıkan ZDP-189 ve SG2 (Super Gold 2) çelikleri arasında kararsız kalıyor. Peki bu iki yüksek performanslı çelik türü arasında hangi farklar var? Hangi çelik hangi kullanıcıya...

Devamını oku

Şefler Hangi Bıçakları Tercih Ediyor?

Bir şef için en önemli mutfak aracı bıçağıdır. Peki dünya çapında tanınan şefler hangi bıçakları tercih ediyor? Hangi çelik türlerine güveniyorlar? Bu yazıda Japon el işçiliğiyle üretilmiş bıçakların mutfak yıldızlarının favorisi haline nasıl geldiğini birlikte keşfediyoruz. 🇯🇵 Japon Bıçakları Neden...

Devamını oku