İyi Bıçak'ta, kalitesi binlerce şef tarafından kanıtlanmış, özenle seçilmiş ve inandığımız ürünleri kullanıyoruz.
Kaliteli mutfak ürünlerini Türkiye'de daha erişilebilir kılmak ve bu tutkuyu paylaşan insanlarla bağlantı kurmak en büyük motivasyonumuzdur.
Profesyonel mutfakların vazgeçilmez dilimleyicisi. 1948'den bu yana Japonya'nın Hiroshima şehrinde üretilen Benriner mandolinleri, dünyanın en iyi şeflerinin hassas ve tekrarlanabilir kesim ihtiyacını karşılayan endüstri standardıdır.
1948
Kuruluş
78 Yıl
Tecrübe
40+
Ülke
No. 1
Mandolin
Japon Paslanmaz Çelik
BPA-Free Gövde
0.3mm Hassasiyet
Ev mutfağı için mükemmel denge. Hafif, çevik ve inanılmaz keskin — sebzeden ete her şeyi zahmetsizce kesiyor. Takamura'nın VG-10 çeliği sayesinde bileme aralıkları uzun, bakımı kolay. Ekibimizin günlük kullanımda en çok tercih ettiği bıçak.
61 HRC
Sertlik
VG-10
Çelik
118g
Ağırlık
Ev mutfağı için ideal çok yönlülük Hafif ve dengeli ergonomik yapı Uzun süre keskinliğini koruyan VG-10 çelik Bakımı kolay, paslanmaz yapı
Bıçağınızı bize gönderin, Japon bileme ustalarımız fabrika keskinliğine geri döndürsün. Her çelik tipine özel açı ve teknikle, bıçağınız ilk günkü performansına kavuşur.
1945'ten bu yana Japonya'nın bıçak başkenti Echizen-Takefu'da üretim yapan Takamura Hamono, üç kuşaklık bilgi birikimini her bıçağa yansıtıyor. Küçük aile atölyesinde, geleneksel Japon bıçakçılık teknikleri modern metalürjiyle buluşuyor.
Her Takamura bıçağı, VG-10 çelik çekirdeğin paslanmaz katmanlarla sarıldığı San-Mai laminasyon tekniğiyle üretilir. Sonuç: jilet keskinliğinde, dayanıklı ve bakımı kolay bir profesyonel araç.
"İyi bir bıçak, aşçının elinin uzantısıdır. Amacımız yalnızca kesmek değil — mutfakta güven vermek."
Hayır, kesinlikle önermiyoruz. Bulaşık makinesi deterjanları aşındırıcıdır ve yüksek ısı bıçağın çelik yapısına zarar verir. Japon bıçakları yüksek karbonlu çelikten üretilir — bu onları inanılmaz keskin yapar ama aynı zamanda bakım gerektirir. Bıçağınızı kullandıktan hemen sonra ılık suyla yıkayıp yumuşak bir bezle kurulayın.
Hangi bileme taşını seçmeliyim?
Başlangıç için #1000 grit yeterlidir. Haftalık bakım bilemeleri için tek taş olarak Shapton Kuromaku #1000 idealdir. Bıçağınızı daha da parlatmak istiyorsanız #3000 veya #5000 ekleyebilirsiniz. Ciddi hasar veya uç kırığı için #320 kaba taş gerekir, ama bu durumda profesyonel bileme hizmetimizi kullanmanızı öneririz.
Kargo ne kadar sürer ve ücretsiz mi?
₺1.000 üzeri siparişlerde kargo ücretsizdir. Siparişiniz aynı gün veya ertesi iş günü kargoya verilir. İstanbul içi teslimat 1-2, diğer iller 2-4 iş günüdür. Bıçaklar özel koruyucu ambalajla, saya kılıfları içinde gönderilir. Kargo takip numaranız e-posta ile iletilir.
İade ve değişim koşulları nelerdir?
30 gün koşulsuz iade garantisi sunuyoruz. Ürünü teslim aldıktan sonra 30 gün içinde, kullanılmamış ve orijinal ambalajında olmak kaydıyla iade edebilirsiniz. İade kargo ücreti tarafımızca karşılanır. Üretim hatası durumlarında süre sınırı yoktur.
Bıçaklar orijinal mi, garantisi var mı?
Tüm ürünlerimiz %100 orijinaldir. Japonya'daki usta atölyelerinden doğrudan tedarik ediyoruz. Her bıçak kendi sertifika kartı ve orijinal saya kılıfıyla birlikte gelir. Takamura Hamono, Shapton ve Benriner'ın Türkiye distribütörüyüz. Üretim hatalarına karşı ömür boyu garanti sunuyoruz.
Taksit seçenekleri nelerdir?
Tüm banka kartlarına 12 aya varan taksit imkanı sunuyoruz. Ödeme sayfasında kartınıza uygun taksit seçenekleri otomatik görünür. Visa, Mastercard, Troy ve American Express kabul edilir. Ödeme altyapımız 256-bit SSL ile şifrelenir ve iyzico güvencesiyle çalışır.
Profesyonel bileme hizmeti nasıl çalışır?
3 adımda bıçağınızı fabrika keskinliğine geri döndürüyoruz. Sitemizden bileme hizmeti talebinizi oluşturun, bıçağınızı ücretsiz kargo etiketiyle gönderin, 3-5 iş günü içinde profesyonel bileme sonrası kapınıza teslim edelim. Her çelik tipine özel açı ve teknik uygulanır. Fiyatlar ₺250'den başlar.
Hangi bıçak bana uygun?
Santoku ile başlamanızı öneriyoruz. 170mm Santoku, ev mutfağı için en çok yönlü Japon bıçağıdır — sebze, et ve balığı rahatlıkla keser. Profesyonel mutfak için 210mm Gyuto daha uygun olabilir. Karar veremiyorsanız 5 soruluk bıçak seçme testimizi deneyin, size en uygun bıçağı bulalım.
Topluluk
Bıçak Tutkunları Kulübüne Katılın
Yeni ürünler, stok bildirimleri, bileme ipuçları ve özel indirimler. Haftada bir, sadece önemli şeyler.
EAMS
2,400+ bıçak tutkunu abone
Bülten'e Abone Olun
Spam yok, söz. İstediğiniz zaman çıkabilirsiniz.
Gönder'e tıklayarak gizlilik politikamızı kabul etmiş olursunuz. Haftada en fazla 1 e-posta.
