SLD Bıçaklar

SLD, Japonya’da Hitachi Metals tarafından geliştirilen, yarı paslanmaz özellikte ve yüksek aşınma direncine sahip bir takım çeliğidir. Aslen soğuk iş takım çeliği olarak tasarlanmış olsa da, mutfak bıçağı üreticileri tarafından yüksek sertliği, dayanıklılığı ve kolay bileme özellikleri nedeniyle sıkça tercih edilmektedir. 60–63 HRC aralığındaki sertliği sayesinde uzun süre keskin kalan bir ağız sunar.

SLD çeliği, karbon çeliklerin keskinlik karakterine çok yakın bir performans sunarken, içeriğindeki krom sayesinde temel seviyede paslanmaya karşı direnç sağlar. Bu sayede tamamen karbon çeliğe kıyasla daha az bakım gerektirir. Profesyonel mutfaklarda olduğu kadar ev kullanıcıları için de sağlam ve güvenilir bir seçimdir.

Kimyasal Bileşimi:
Karbon (C) %1.40, Krom (Cr) %11.00–13.00, Molibden (Mo) %0.80, Vanadyum (V) %0.20–0.30, az miktarda Manganez (Mn), Silisyum (Si), Fosfor (P) ve Kükürt (S) içerir.