Dış katmanDemir
ÇekirdekSert karbon çelik

Demir Dış Katman, Karbon Çekirdek

Demir ve karbon: geleneksel yapı

Sert karbon çelik çekirdek, yumuşak demirden bir dış katmanla dövülerek birleştirilir. Keskinliği çekirdek taşır; yumuşak dış katman onu sarar, darbeyi emer ve bilemeyi kolaylaştırır. Bıçağın her yüzeyi reaktiftir, bu yüzden zamanla kendine özgü patinasını kazanır.

  • Tüm bıçak patina yapar. Kullanımdan sonra hemen yıkayıp kurulayın.
  • Asidik gıdalarda yüzeyde renk değişimi normaldir; kusur değil, karakterdir.
  • Yumuşak dış katman taşta hızlı aşınır, bilemek ve inceltmek kolaydır.
  • Damascus Demir: aynı yapı, dış katmanı katmanlı ve desenli.

Bıçak yapısı rehberi

Paslanmaz Dış KatmanKarbon Çekirdek Paslanmaz Dış KatmanPaslanmaz Çekirdek Demir Dış KatmanKarbon ÇekirdekBu koleksiyon Monosteel
  • %100 Orijinal Japon usta atölyelerinden doğrudan
  • Ücretsiz Kargo ₺2.500 üzeri siparişlerde
  • 30 Gün İade Koşulsuz iade garantisi
  • Ömür Boyu Garanti Üretim hatalarına karşı
  • 12 Aya Varan Taksit Tüm banka kartlarına

Sık Sorulan Sorular

Karbon dış katmanlı bıçak paslanır mı?

Bıçağın tüm yüzeyi reaktiftir. Kullanımdan sonra hemen yıkayıp iyice kurularsanız pas oluşmaz; zamanla koyu, koruyucu bir patina oluşur.

Patina bir kusur mu?

Hayır. Patina, karbon çeliğin oksijen ve gıdalarla tepkimesiyle oluşan doğal bir tabakadır ve yüzeyi kırmızı pasa karşı korumaya yardımcı olur.

Karbon Damascus nedir?

Dış katmanı farklı karbon çelik tabakalarıyla desenlenmiş yapıdır. Bakımı düz karbon dış katmanla aynıdır; desen zamanla patinayla daha belirgin hale gelebilir.

Son Baktıklarınız