VG-10 Bıçaklar

VG-10, Japonya'nın en popüler paslanmaz çelik türlerinden biridir ve bıçak dünyasında sıkça tercih edilen bir çeliktir. VG-10, yüksek karbon içeriği ve yüksek krom katkıları sayesinde paslanmaya karşı dayanıklıdır ve yüksek sertlik sağlar (yaklaşık 60-62 HRC). Bu çelik, bıçakların uzun süre keskin kalmasını sağlar ve özellikle profesyonel mutfaklarda kullanılır. VG-10, bıçakların performansı ve uzun ömürlü keskinliği ile tanınır ve bu özellikleriyle de mutfak dünyasında "gold standard" (altın standart) olarak kabul edilir.

Kimyasal Bileşim: C %0.95 - 1.05, Cr %14.50 - 15.50, Mn %0.50, Mo %0.90 - 1.20, V %0.10 - 0.30

15 ürünler

18% indirim!

Tsunehisa Hamono

Tsunehisa VG-10 Gyuto - Damascus Tsuchime 180mm

10,490.00TL 12,790.00TL

11% indirim!

Tsunehisa Hamono

Tsunehisa VG-10 Gyuto - Damascus 240mm

11,800.00TL 13,200.00TL

13% indirim!

Tsunehisa Hamono

Tsunehisa VG-10 Honesuki - Damascus 150mm

8,890.00TL 10,200.00TL

16% indirim!

Tsunehisa Hamono

Tsunehisa VG-10 Sujihiki - Damascus 240mm

12,200.00TL 14,510.00TL

Suncraft

Suncraft VG-10 Bunka - Siyah Damascus 200mm

13,628.00TL

Suncraft

Suncraft VG-10 Bunka - Damascus 165mm

12,790.00TL

18% indirim!

Tsunehisa Hamono

Tsunehisa VG-10 Sujihiki - Damascus Tsuchime 240mm

11,490.00TL 13,940.00TL

Yasuda Hamono

Yasuda Hamono VG-10 Nakiri Kotetsu - Damascus Tsuchime 160mm

11,991.00TL

Mcusta Zanmai

Mcusta Zanmai VG-10 Boning - Siyah Damascus 165mm

13,901.00TL

5.0

Takamura Hamono

Terukazu Takamura Takamura Hamono VG-10 Gyuto - Tsuchime 180mm

12,978.00TL

5.0

Yasuda Hamono

Yasuda Hamono VG-10 Petty Kotetsu - Damascus Tsuchime 150mm

10,081.00TL

Aogami Çelik Serisi Nedir? Aogami #2, #1 ve Super Arasındaki Farklar

Japon bıçak dünyasında bir efsane olan Aogami çelikler (Blue Paper Steel), özellikle geleneksel ustalıkla dövülen şef bıçaklarında tercih edilir. Peki Aogami #2, Aogami #1 ve Aogami Super arasındaki farklar nelerdir? Bu içerikte Aogami serisini detaylı şekilde inceleyerek, hangisinin sizin için daha uygun olduğuna...

Devamını oku

Karbon Bıçaklar Nasıl Saklanmalı: Mükemmel Keskinliğin Sırrı ve Uzun Ömürlü Kullanım

Mutfak sanatlarının ve profesyonel aşçılığın kalbinde doğru araçlara sahip olmak yatar. Bu araçların en önemlisi şüphesiz bıçaktır. Dünya çapında şeflerin ve ciddi mutfak meraklılarının vazgeçilmezi olan karbon bıçaklar, benzersiz keskinlikleri, üstün bileme kolaylıkları ve eşsiz karakterleri ile bilinirler. Ancak yüksek...

Devamını oku

Japon Balık Bıçakları: Usuba, Yanagiba ve Deba Bıçak Rehberi

Mutfak sanatında, doğru araçlar başarının anahtarıdır. Özellikle Japon balık bıçakları, balık ve su ürünleri hazırlığında benzersiz bir ustalık seviyesi sunar. Bu bıçaklar, geleneksel Japon mutfağının inceliğini ve hassasiyetini yansıtır. Batı mutfaklarındaki çok amaçlı bıçakların aksine, Japon bıçakları belirli görevler için...

Devamını oku