Aogami Super (Mavi Süper Çelik) Bıçaklar

Aogami Super, Japonya’da Hitachi Metals tarafından üretilen ve yüksek performanslı karbon çelikleri arasında en üst seviyede yer alan özel bir çelik türüdür. Bu çelik, Blue Paper Steel (Aogami) serisinin en gelişmiş versiyonudur ve ekstra karbon ile tungsten içeriği sayesinde son derece keskin, sert ve dayanıklı bir yapı sunar. 64–67 HRC aralığındaki sertliği ile olağanüstü bir kesme performansı sağlar. Bu yüksek sertlik, bıçağın uzun süre bilemeye ihtiyaç duymadan çalışmasına olanak tanır.

Ancak Aogami Super, paslanmaz değildir; bu nedenle düzenli kurulanmalı ve nemli ortamlarda dikkatli kullanılmalıdır. Karşılığında sunduğu keskinlik ve rafine Japon işçiliğiyle, hem profesyonel mutfaklarda hem de keskinliğe önem veren kullanıcılar arasında en çok aranan karbon çeliklerden biridir.

Kimyasal Bileşimi:
Karbon (C) %1.40–1.50, Krom (Cr) %0.30, Tungsten (W) %2.00, Vanadyum (V) %0.50, Fosfor (P) ve Kükürt (S) (çok düşük oranlarda)