Santoku Bıçakları

Santoku, çok yönlü bir Japon şef bıçağıdır ve Japon mutfağında yaygın olarak kullanılan bir bıçaktır. Kısa ve geniş kesici kenarı, et, sebze ve balık gibi çeşitli malzemeleri kolayca kesebilmesini sağlar. Santoku bıçağı, çift yönlü kesici kenara sahip olup, kesim işlemi sırasında daha fazla kontrol sunar. Üç erdemli bıçak olarak da bilinen santoku, Japon mutfaklarında çok yönlü bir yardımcı olarak tercih edilir. Santoku bıçağı, 1940’larda Japonya’da popülerleşmiş ve modern mutfaklarda yaygın olarak kullanılmaya başlanmıştır.