VG-10 Bıçaklar

VG-10, Japonya'nın en popüler paslanmaz çelik türlerinden biridir ve bıçak dünyasında sıkça tercih edilen bir çeliktir. VG-10, yüksek karbon içeriği ve yüksek krom katkıları sayesinde paslanmaya karşı dayanıklıdır ve yüksek sertlik sağlar (yaklaşık 60-62 HRC). Bu çelik, bıçakların uzun süre keskin kalmasını sağlar ve özellikle profesyonel mutfaklarda kullanılır. VG-10, bıçakların performansı ve uzun ömürlü keskinliği ile tanınır ve bu özellikleriyle de mutfak dünyasında "gold standard" (altın standart) olarak kabul edilir.

Kimyasal Bileşim: C %0.95 - 1.05, Cr %14.50 - 15.50, Mn %0.50, Mo %0.90 - 1.20, V %0.10 - 0.30